Citrónový cheesecake s ricottou

Fáze 1 /6

Připravte si přísady.

• 125g Vykapaná ricotta
• 1 Vejce
• 50g Cukr
• 10g Kukuřičný škrob
• 2 Citróny bez chemicky ošetřené kůry (šťáva a trocha kůry)
• 70g Nadrobené sušenky
• 30g Rozpuštěné máslo vmíchané do nadrobených sušenek
• 20g Piniové oříšky, pražené a nakrájené
• 1 List želatiny rozpuštěný v troše studené vody

Fáze 2 /6

Do pečicí formy vyskládejte sušenky, máslo, citrónovou kůru a piniové oříšky. Smíchejte cukr, kukuřičný škrob, vejce a ricottu. Směs rozprostřete na sušenkový korpus.

• 125g Vykapaná ricotta
• 1 Vejce
• 50g Cukr
• 10g Kukuřičný škrob
• 2 Citróny bez chemicky ošetřené kůry (šťáva a trocha kůry)
• 70g Nadrobené sušenky
• 30g Rozpuštěné máslo vmíchané do nadrobených sušenek
• 20g Piniové oříšky, pražené a nakrájené

Fáze 3 /6

Ohřejte citrónovou šťávu. Přidejte namočenou želatinu. Vše nalijte do sklenice a ponechte stát při pokojové teplotě.

• 2 Citróny bez chemicky ošetřené kůry (šťáva a trocha kůry)
• 1 List želatiny rozpuštěný v troše studené vody

Fáze 4 /6

Do hrnce nalijte 200 ml vody. Vložte hrnec dovnitř a poté formu na pečení zakryjte pečicím papírem.

• Forma na pečení

Fáze 5 /6

Tlakové vaření.

Fáze 6 /6

Nechte vychladit. Potřete citrónovou šťávou. Před vyjmutím z formy nechte přes noc chladit.